Poêlée de Poisson et Légumes au Fromage

Un dîner rapide et savoureux combinant poisson, légumes frais et fromage fondu pour une touche gourmande.

Total time: 30 min

Servings: 2

Calories: 450 per serving

Protein: 30g | Carbs: 20g | Fat: 25g

Ingredients

• 2 filets de poisson blanc
• 2 oeufs
• 100 ml de lait
• 50 g de fromage râpé
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 petit brocoli
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Jus d'1 citron
• Herbes de Provence

Instructions

1. Laver et couper le brocoli en petits fleurons, trancher la carotte et le poivron en fines lanières, et émincer l'oignon et l'ail.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
3. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter le poivron, la carotte et le brocoli. Cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
5. Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, du sel, du poivre, du jus de citron et des herbes de Provence.
6. Ajouter cette préparation aux légumes ainsi que le fromage râpé. Bien mélanger.
7. Placer les filets de poisson au-dessus du mélange de légumes et de fromage.
8. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
9. Servir chaud, décoré de tranches de citron et saupoudrer de mozzarella râpée si désiré.